Dimanche prochain, c\u2019est P\u00e2ques, c\u2019est la f\u00eate la plus importante de la chr\u00e9tient\u00e9<\/strong> puisque c\u2019est la comm\u00e9moration de la r\u00e9surrection de J\u00e9sus<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La tradition veut que nous partagions \u00ab l\u2019agneau Pascal \u00bb; P\u00e2ques sans agneau, ce serait comme un No\u00ebl sans b\u00fbche !<\/p>\n\n\n\n Pourquoi l\u2019agneau et d\u2019o\u00f9 vient cette tradition ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n L’agneau Pascal symbolise parfaitement les notions d’innocence et d’ob\u00e9issance.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est la repr\u00e9sentation symbolique du sacrifice fait par Abraham \u00e0 la demande de Dieu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n On retrouve donc cette tradition dans les trois principaux rites monoth\u00e9istes. <\/p>\n\n\n\n Si les chr\u00e9tiens mangent de la viande d’agneau \u00e0 P\u00e2ques, c’est donc en souvenir du Christ<\/strong>, pr\u00e9sent\u00e9 comme \u00ab l\u2019agneau de Dieu qui enl\u00e8ve le p\u00e9ch\u00e9 du monde \u00bb<\/strong>. P\u00e2ques est nomm\u00e9 \u00ab Pessah\u00bb en h\u00e9breu. Dans la religion juive, P\u00e2que est une f\u00eate qui c\u00e9l\u00e8bre la fin de l’esclavage et la sortie d\u2019Egypte ; Pour les musulmans, c\u2019est la f\u00eate du mouton \u00ab A\u00eed el adha \u00bb, symbole du sacrifice d\u2019Abraham.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tymologiquement, P\u00e2ques signifie \u00ab passage \u00bb, de l\u2019esclavage \u00e0 la libert\u00e9, de la mort \u00e0 la vie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Voici donc deux recettes d\u2019agneau Pascal \u00e0 d\u00e9guster ce dimanche<\/strong><\/p>\n\n\n\n INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 gigot d’agneau avec os<\/p>\n\n\n\n 1 bouquet de romarin<\/p>\n\n\n\n 2kg de sel marin<\/p>\n\n\n\n Le jus de 2 citrons<\/p>\n\n\n\n Poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n RECETTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1.<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 240\u00b0<\/p>\n\n\n\n 2.<\/strong> Tapissez une cocotte d’un lit de sel, ajoutez un peu de romarin effeuill\u00e9, posez le gigot dessus, poivrez g\u00e9n\u00e9reusement, remettez du romarin, recouvrez enti\u00e8rement de sel et arrosez la surface avec le jus des citrons.<\/p>\n\n\n\n 3.<\/strong> R\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 210\u00b0<\/p>\n\n\n\n 4.<\/strong> Enfournez pour deux bonnes heures<\/p>\n\n\n\n 5.<\/strong> A la sortie du four, cassez la cro\u00fbte dure qui s’est form\u00e9e puis retirez le gigot.<\/p>\n\n\n\n 6.<\/strong> Laissez le gigot reposer quelques minutes pour permettre au jus de circuler avant de servir. <\/p>\n\n\n\n INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 \u00e9paule d’agneau <\/p>\n\n\n\n 3 t\u00eate d’ail<\/p>\n\n\n\n 50 g de beurre<\/p>\n\n\n\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n 3 feuilles de laurier<\/p>\n\n\n\n Du thym<\/p>\n\n\n\n 30 cl d’eau<\/p>\n\n\n\n RECETTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1.<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 240\u00b0 et retirer les gousses de leur t\u00eate d’ail<\/p>\n\n\n\n 2.<\/strong> D\u00e9posez l’\u00e9paule dans un plat allant au four, enduisez-la de beurre, salez, poivrez, puis arrosez d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n 3.<\/strong> Ajoutez le laurier et le thym, 30cl d’eau et l’ail non pel\u00e9<\/p>\n\n\n\n 4.<\/strong> Glissez le plat au four et faites le cuire 45 minutes environ<\/p>\n\n\n\n 5.<\/strong> Retournez-la \u00e0 mi cuisson et arrosez-la souvent avec le jus de cuisson<\/p>\n\n\n\n 6.<\/strong> Eteignez le four. Sortez votre \u00e9paule et recouvre-la d’une feuille d’aluminium. Laissez-la reposer 10 minutes \u00e0 temp\u00e9rature, puis glissez-la \u00e0 nouveau dans le four \u00e9teint encore 10 minutes; cela permet au jus de mieux circuler dans une viande plus savoureuse et de l’ail bien confit. <\/p>\n\n\n\n Et vous, vous mangez quoi dimanche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Partagez votre exp\u00e9rience avec nous en commentaires ou sur instagram <\/strong>#CONFUISINEMENT<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Agneau pascal Dimanche prochain, c\u2019est P\u00e2ques, c\u2019est la f\u00eate la plus importante de la chr\u00e9tient\u00e9 puisque c\u2019est la comm\u00e9moration de la r\u00e9surrection de J\u00e9sus. 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\n\n\n\nEpaule d’agneau au 40 gousses d’ail<\/h2>\n\n\n\n
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